ディナー
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今月のコーヒーは「パラダイスプレミアム(パプアニューギニア産)」です。
たのしみコース 3,200円
旬菜・自家製パン・冷前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物
よろこびコース 4,000円
旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物
きわみコース 5,000円
旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物
きわみプラスコース 6,000円
旬菜・自家製パン・冷前菜・温前菜・スープ・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物
なごみコース 2,000円(小学生以下1,800円)
旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 ※キッズ・シルバー向け
※価格は全て税抜価格です。
※すべてのコースに富士山溶岩釜で焼いた自家製パンが付きます。
前菜
温前菜は甘酢あんかけをメカジキに添えて!三浦から届く生ワカメとメカブもおススメです!!
【冷前菜(Wドレッシング)】
本日のお魚のカルパッチョはクミン風味の人参とみかんのドレッシング
ほうれん草と小松菜が主役のサラダはシェリー酒ビネガードレッシング
【温前菜】
春野菜とメカジキと三浦の生ワカメやメカブを使った温前菜
メカジキの竜田揚げ風、春野菜や桃寿というカブのソテー、
さっとゆがいた生ワカメとメカブ胡麻油風味、
長ネギとゴボウとエシャロットと人参のあんかけソース
【スープ】
季節のポタージュ 自家製クルトンとクリーム添え
メイン
毎年2月にはお世話になるルタバガというカブ。この奥深い味わいにはいつも脱帽です!
【魚料理】
菜の花とルタバガとビーツを使用したお魚のソテー
ルタバガと玄米のおじや、白菜オーブン焼き、茹でた黄色ビーツ、
しましまビーツのスライス、菜の花やジャガイモのソテー、
ルタバガのソース、ビーツのソース、酸味のきいた海苔ソース
【肉料理】
いろいろな大根を付合せにアンガス牛サーロイン(米国産)のステーキ
三浦大根のおでん、小桜大根みぞれおろし、淡桜大根なます、
紅芯大根のスライスマリネ、苅部大根のステーキ、
その他にも何種類か、赤ワイン醤油ソース、塩すだちはお好みで
(黒毛和牛「ささみ(もも肉付け根の希少部位)」はプラス六〇〇円)
デザート
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ネーブルとスイートスプリング(湯河原の早藤さんより直送)のデザート