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今月のコーヒーは「クレオパトラ（コロンビア産）」です。

【冷前菜】
今月の横浜は地産地消月間　いろいろ秋野菜のパレットサラダ
　酵素分解したカボチャのベジピュレを使ったドレッシングで

【スープ】

サツマイモのポタージュ　紫芋のピュレとクリームと自家製クルトン添え

【魚料理】

白菜とキャベツと里芋と筍芋を付け合せにお魚のソテー
　白菜のオーブン焼き、白菜のマリネ、キャベツのソテー、
　キャベツの旨味ソース、里芋のバターソテー、マッシュ筍芋、
　長ネギと海苔のクリームソース

【肉料理】

カブと大根と青パパイヤと共にミートローフ
　かぶとベーコンと玄米のおじや風、カブのソテー、
　カブの茎のマリネ、赤カブの甘酢、大根のステーキ、
　大根と青パパイヤのおろしソース、赤ワイン醤油ソース

みかん（三浦長澤みかん園さんより直送）と
洋ナシ（新羽町カネコ農園さんより直送）のデザート　三点盛り仕立て
　みかんのゼリー、みかんのスープ、みかんのコンポート、
　キャラメルババロア、ブランマンジェ、洋ナシのアーモンドケーキ、
　洋ナシの赤ワインコンポート、洋ナシフレッシュ、
　バニラアイスを盛込んで

今月のコーヒーは「クレオパトラ（コロンビア産）」です。

【冷前菜（Wドレッシング）】
本日のお魚のカルパッチョは地元は新羽産の洋梨のドレッシング
横浜の地産地消月間いろいろ秋野菜のパレットサラダは
　ベジピュレかぼちゃのドレッシング

【温前菜】
春菊や根菜類とキノコを使った温前菜　炙ったしめ鯖とともに
　春菊のソテー、キノコのキッシュ、ゴボウと蓮根のチップスなどを
　盛込んで

【スープ】（Ｗスープ）
人参のポタージュ　クリームと自家製クルトンを添えて

【魚料理】

白菜とキャベツと里芋と筍芋を付け合せにお魚のソテー
　白菜のオーブン焼き、白菜のマリネ、キャベツのソテー、
　キャベツの旨味ソース、里芋のバターソテー、マッシュ筍芋、
　長ネギと海苔のクリームソース

【肉料理】

カブと大根と青パパイヤと共に国産牛ほほ肉のステーキと米国産牛肩ロースの盛り合わせ
　かぶとベーコンと玄米のおじや風、カブのソテー、
　赤カブの甘酢、大根のステーキ、大根と青パパイヤのおろしソース、
　赤ワイン醤油ソース

みかん（三浦長澤みかん園さんより直送）と
りんご（長野は北佐久郡立科町より直送）のデザート　三点盛り仕立て
　みかんのゼリー、みかんのスープ、みかんのコンポート、
　ブランマンジェ、キャラメルババロア、リンゴのカスタードと
　ババロアのパイ仕立て、リンゴのタルトタタン風、
　リンゴのフレッシュ、バニラアイスを盛込んで