彩り豊かな大根の冷前菜

淡桜大根、小桜大根、聖護院大根、紅芯大根、紅しぐれ大根、ビタミン大根、紅くるり大根・黒長大根・・なんと全部で8種類も使った冷前菜！これだけの種類がひとつのお皿に盛り込まれているなんてなかなかないですよね。1番目と2番目のは三浦大根の血を引いていて超レアものですよ。ランチもディナーでもお楽しみください。淡桜と紅芯大根はナムルに。小桜大根は鶏と合わせてあんかけに。聖護院大根はババロアに。紅くるりとビタミン大根はスライスしてマリネに。紅しぐれと黒長大根は蒸して。冬なのに彩り豊かでなんだか暖かい気持ちになりますね！