地産地消月間なので横浜野菜！

毎年11月は横浜市の地産地消月間です。もともと地場ものでメニューが成り立っているので、さいとう的には毎月が地産地消月間ではありますが（笑）。その月間にふさわしく、11月は秋冬野菜の種類が一気に増えてきました。横浜は都市と農業が共存していて、皆さんが思っているより農家さんが多いんです。様々な種類、しかもそのヴァリエーションが豊富（人参や大根などは何色もある）で、レストランをやっている身としては本当に恵まれた場所なんですよ！そんな地場の自然の恵みを楽しんでいただけたら幸いです！なので今月の主役は、いつもお世話になっている地場野菜に敬意を表して、それぞれのメニューに使用している野菜すべてです！！