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大根がこんなにもカラフル!その自然の色に癒されますね。

12月は1年を通しても一番野菜が多い時期です。特に根菜類はいろいろな種類が揃います。人参は通常のオレンジ、黄色、赤、紫、白。カブも白以外に紫がかったもの、黄色、赤、黒。お皿の上は大変なことになりますね(笑)。そして大根!どうですかこの色とりどりの一皿!これすべて自然の色ですよ。スライスしたものは塩でマリネしてグレープシードオイルで和えただけです。ランチとディナーで提供中です。食べ比べも楽しんでください!赤い「紅くるり大根」、紫の「紅しぐれ大根」、緑の「ビタミン大根」、皮だけ黒い「黒長大根」、手前にある「紅芯大根」のなます風、そして小さい器に入った「レディサラダ大根」と鶏のみぞれおろし。