正式名は「温州みかん」

今月はみかん！正式名は「温州みかん」と言うそうな。ランチのデザートで召し上がっていただきます。シェフ自ら仕入れる三浦の「長澤マルユみかん園」のものは、酸味と甘みのバランスが良いです。皆さんは白い筋を取り除いて食べる派ですか？実は抗酸化作用や血圧低下、抗がん作用などの効果があるので、ご希望の方は今後は取り除かないほうがよさそうです。
さいとうではスープにしたりコンポートにしたりジャムにしたりと、大きさや見てくれを気にしません。行き場のない傷ものを仕入れることで、農家さんとも良い関係が築けています。毎週土曜のさいとうマルシェでもこのみかんを販売しますので、そちらもよろしくお願いいたします。