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カブを豊かにいただきましょう!

この時期はやはりカブが美味しいですね。4種類のカブを使って様々の表情で仕立て上げました。赤と黄色いカブのスライスマリネと甘酢。胡麻油の香りが華やかなあやめ雪カブのナムル風。サラダカブのババロア。そしてお箸でほろっと崩れるほど柔らかく和だしで丸ごと炊いたサラダカブに、鶏ひき肉のあんかけを添えて。菜の花などの旬の地場野菜と共に、岩井の胡麻油さんの「白口胡麻油」を使用した柚子醤油ドレッシングで召し上がっていただきます。ランチ、ディナーともにご用意しております。