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ブロッコリーは丸ごと頂きましょう!

ちまたで何かともてはやされる「ブロッコリー」。思うんですけどね、いつもブロッコリー本体(正確には花芽の部分)だけ売られていて、茎葉はどこへ行ってしまうのだろうと…。皆さん本体の軸の部分はよく召し上がりますが、家庭菜園でもしない限りこの茎葉にお目にかかることはまずないと思います。で、昨年に引き続き、横須賀長井でこだわりのブロッコリーを作っている農家、鈴木雅智さんにお願いして、画像にある状態で仕入れております。これなら捨てるところなく皆さんに提供できるし、美味しいとなれば使わない手はないですよね。余談ですが、ブロッコリー雅智を略して「ブロ雅農園」と名付けてしまうくらいブロッコリー愛が深い方です。土壌にこだわり、農薬不使用栽培を積極的に行っています。優しくて旨味の深い味わいの野菜が本当に美味しいんです。ランチではポタージュ、ディナーでは温前菜で絶賛提供中!!