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ディナー

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今月のコーヒーは「ケニア(ケニア産)」です。

たのしみコース 3,200円

旬菜・自家製パン・冷前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物

よろこびコース 4,000円

旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物

きわみコース 5,000円

旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物

きわみプラスコース 6,000円

旬菜・自家製パン・冷前菜・温前菜・スープ・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物

なごみコース 2,000円(小学生以下1,800円)

旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 ※キッズ・シルバー向け

※価格は全て税抜価格です。
すべてのコースに富士山溶岩釜で焼いた自家製パンが付きます。

前菜

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【冷前菜(Wドレッシング)】

本日のお魚のカルパッチョは青パパイヤドレッシングカレー風味
柔らかく蒸した国産鶏ムネ肉のサラダ仕立て 横浜産きくらげ添え
 ちょっと甘い中華風ドレッシングで 胡麻をトッピングに

 

【温前菜】

いろいろキノコと魚介の温前菜 カリカリラスク仕立て
 サザエのバターソテー肝風味、魚介のアヒージョ、
 いろいろキノコのソテー、椎茸のソース、
 長井で水揚げされたシラスの沖漬けも添えて

 

【スープ】

ゴボウのポタージュ クリームと自家製クルトン添え

メイン

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【魚料理】

里芋や冬瓜やカブとともにお魚のソテー 摘果ミカン添え
 里芋のバター醤油ソテー、冬瓜とカブのあんかけ風、
 赤玉ネギの甘酢、カブ茎のソテー、何種かのカブのソテー、
 赤カブのマリネ、里芋のソース味噌風味、赤ワイン醤油ソース

 

【肉料理】

サツマイモと栗と柿とともに仔羊(豪州産)のロースト
 二色サツマイモのグラタン、二色サツマイモのチップ、
 酸味を利かせたサツマイモの素揚げ胡麻油風味(紅あずま、紫、安納)、
 茹でた栗、柿のソテーバルサミコ風味、
 二色サツマイモのソース、栗のソース、バルサミコソース

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リンゴ(長野北佐久郡より直送)のデザート 三点盛り仕立て