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ディナー

画像はイメージです

今月のコーヒーは「ベラクルス ルビー(メキシコ産)」です。

たのしみコース 3,520円(税抜価格3,200円)

旬菜・自家製パン・冷前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物

よろこびコース 4,400円(税抜価格4,000円)

旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物

きわみコース 5,500円(税抜価格5,000円)

旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物

きわみプラスコース 6,600円(税抜価格6,000円)

旬菜・自家製パン・冷前菜・温前菜・スープ・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物

なごみコース 2,200円(税抜価格2,000円)《小学生以下1,980円(税抜価格1,800円)》

旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 ※キッズ・シルバー向け

※価格は全て税抜価格です。
すべてのコースに富士山溶岩釜で焼いた自家製パンが付きます。

前菜

リピーターも多いさいとうのブイヤベース!

【冷前菜(Wドレッシング)】
本日のお魚のカルパッチョは黒胡麻のドレッシング
いろいろ大根の彩りサラダ 大根と鶏のあんかけを添えて
 丸ごとリンゴのドレッシング

 

【温前菜】
キャベツと魚介のブイヤベース風 アイオリソース添え
 魚介類(えび、いか、あさりなど)を使用したブイヤベース、
 キャベツのくたくた煮、ちりめんキャベツのかき揚げ、
 紫キャベツと玉ねぎのソテー、じっくり炒めたキャベツのソース

 

【スープ】
カリフラワーのポタージュ
 カレーオイルとクリームと自家製クルトンを添えて

メイン

お肉料理、さいとうでは珍しく赤ワイン煮込みスタイル!

【魚料理】

カブと白菜とほうれん草とともにお魚のソテー
 黄カブとあやめ雪カブのソテー、カブと海苔の洋風おじや、
 赤カブのマリネ、白菜のくたくた焼き、白菜とほうれん草の
 バターソテー、海苔のソース、軽く燻製をかけた白菜のソース


【肉料理】

色々な根菜を主役に国産牛ほほ肉のステーキと米国産牛肩ロースの赤ワイン煮
 窯で焼いた三色人参、人参パスタのバターソテー、三浦大根のおでん、
 淡桜大根や小桜大根のステーキ、菊芋のフリット、人参のピュレ、
 赤ワイン醤油ソース

デザート

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イチゴ(横須賀の嘉山さん、三浦の大井さんより直送)のデザート 三点盛り仕立て
 イチゴのジャムソース、イチゴ風味のカスタード、ホイップ、イチゴのブランマンジェ、
 バニラと紅茶のアイス、ティラミス、ヨーグルトのババロア、イチゴのフレッシュを盛込んで