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今日は定休日！ですので・・ですが・・、相変わらず食材ハンターの一日でした（汗）。ちょっと足を延ばして三浦へ！天気も良く、世界遺産「富士山」もばっちり見えました～。で、今回はクリスマスディナー用の食材の手配をいろいろと・・…

  1990年ですから、もうかれこれ約25年も前ですね、わたくし齊藤、明治学院大学の文学部英文学科を卒業いたしまして・・まさかこういう形で母校にご協力できるとは思いもよりませんでした。 年二回発行校友会報誌『D…

  9月13日から15日までのディナーご利用のお客様にお店から小菓子のプレゼント！！「敬老の日イベント」ですが、全員にプレゼント！！お食事後のドリンクと一緒にどうぞお召し上がりください。  

夏休みの親子食育料理教室の収益の一部を、WFP（国連世界食糧計画）に寄付させて頂きました。学校給食プログラムの予算として活用して頂きます！参加者関係者の皆様、どうも有難うございました！！

さぁ、今年も「浜なし」「浜ぶどう」のシーズンがやってまいりました～！ディナーでは明日から、ランチでは来週末からメニューに登場しますのでこうご期待！！写真は「幸水」と「藤稔」です。本日の仕入れ先での情報によると、今年はブド…

  先日ある方のご紹介で、またまた地元産の素敵な食材にめぐり合うことができました。そう、ハチミツ！同じ港北区内の新羽町産なんですよね、これ！！いわゆる百花蜜なので、特定の味がするわけではないのですが、まぁなんと…

  横浜のキニナル情報が見つかる！WEBマガジン【はまれぽ.com】さんが先日取材に来てくれました。なにやら、編集長の吉田さんが以前のダイエットでリバウンドしてしまったらしく、再開したダイエット中でも食べられる…

  横浜市の情報誌「はまふぅどナビ」の最新版vol.33『はまふぅど人』コーナーでご紹介頂きました。人物にフォーカスし、ここまで掘り下げて取材頂いたのは初めてだったので、自分を見つめなおすきっかけにもなりました…

   昨年の11月、サカタのタネさんの子会社「たねとファーム」さんとの、究極の地産地消コラボを季刊誌「野菜特集」でご紹介頂きました。横浜の種苗会社さんが開発した品種「タイニーシュシュ」を、社員自らが自…

  シェフがバトンを渡すグルメ番組の収録がありました。4月22日（火）のテレビ神奈川「ありがとッ！」という12時から14時の番組で放送予定です。「大ど根性ホルモン」の椿シェフからうち、うちからは「ナチュラーレボ…