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小田原から「はるか」が到着!

今日は小田原の杉崎さんから「はるか」が届きました。で、はるかって何だ?これはですね、柑橘の果物で、わかりやすく言うと日向夏(ニューサマーオレンジ)の仲間です。酸っぱそうな色ですが、ジューシーで結構甘くて酸味が少ないんです…

今年も「蕗の薹」の季節です!

今年で何年目でしょうか、新羽町の農家さん宅に自生している春の風物詩を、今年も有難く頂戴いたしました。今日のディナー前に取りに行ってきましたよ。そう「蕗の薹」ですね!さて、どうしようか・・・

カブがこんなに!さいとうが美味しくします!

スゴイです!なんとコンテナ4個分のカブ、カブ、カブ・・・・・。行き場のない彼らが可哀そうで可哀そうで・・。ならば美味しくして皆様に提供するのがさいとうの役目!と思い、うちに連れてきました(笑)。ついこの前召し上がった方も…

今年も三浦から「生ワカメ」が届きました!

今年も三浦から「生ワカメ」が届きました!春を告げる生ワカメとは良く言われますが、まだまだ1月も中旬、春の気配すらないですよね。でも海の中では少しずつ春に向けた準備が始まっているんです。 生ワカメはアルギン酸、フコイダンを…

横浜は七草の産地です!

せり、なずな、はこべら、ごぎょう、ほとけのざ、すずな、すずしろ。 せり、なずな、はこべら、ごぎょう、ほとけのざ、すずな、すずしろ。 せり、なずな、はこべら、ごぎょう、ほとけのざ、すずな、すずしろ。 完璧に覚えようと思い、…

クリスマスディナーのお礼!

23日から25日の3日間、クリスマス特別ディナーにお越しのお客様、本当に有難うございました。この場を借りてお礼申し上げます。昨年に引き続き伊勢えびを温前菜でお出ししたのですが、「今年の方が美味い!」という声がありました。…

「アボカド」も「青パパイヤ」も横浜でとれるなんて・・・

保土ヶ谷区の山本諭さんの「アボカド」です! 港北区の金子清紀さんの「青パパイヤ」です! あれも、これも、みんな地元で揃っちゃうところが横浜のすごいところですね。国産のアボカドは愛媛や和歌山のものが多少流通しているぐらいで…
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