北原まどかさんが運営する「森ノオト」というサイトのウェブマガジンでご紹介頂きました。かなりつっこんで取材頂きましたので、さいとうのことが深く理解できると思います。是非ご覧くださいませ。 https://morinooto.jp/2018/11/28/yasairestaurantsaito/?fbclid=IwAR1ZL5nGnqbe6EXjY-tfTR0dKiYb6PIXk8GKL0W_U91TZx-d7Yh6dWSJqSI