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野菜が喜ぶ、すべての環境を揃えてお待ちしております。

シェフからのご挨拶

シェフからのご挨拶

カジュアルフレンチれすとらん さいとうは、野菜レストランさいとうにリニューアルしました。

ずっと思い描いていた野菜のレストランを一から形にしたレストランができました。
野菜たちに喜んでもらえるようにさらに努力を重ねていきます。

より一層のご愛顧を賜りますよう、お願いいたします。

シェフのこだわり

イベント情報

  • カフェがオープンしました!

    5月初旬、さいとうの姉妹店が港北区箕輪町のプラウドシティ日吉の中にオープンしました。その名は「ツナガルカフェ&バー ハレとケ」。食によるまちづくりをコンセプトにしています。

    楽しくて美味しい食から、人と人がつながって健康で元気に生きることができる。そのような場を提供できればと切に願います。詳しくは下記リンクからご覧ください。皆様のお越しをお待ちしております。

    営業時間:Open 9:00 〜 Close 22:00
    ※定休日なし ​Tel 045-900-5174

    https://www.haretoke.cafe/

今月の主役をご紹介いたします

  • カボチャって美味しいですよね!この辺りだと7月から取り始めて、そのあとは保存性に任せて、種類によっては10月まで楽しむことができます。色にまだ深みがなく身質も若い取り始めのものはあまり頂けませんが、黄色から濃いオレンジ色に染まり、身質も粉が吹き始めると本当に美味しいです。調理の種類も選ばないのでカボチャって良いですね!さいとうの8月メニューでは、ランチでポタージュに。ディナーでは温前菜で活躍してます。ディナーでは、みやこ、赤ずきん、雪化粧、坊ちゃん、コリンキー、そうめんの6種類ものカボチャに出会えますよ。旬のカボチャが皆様をお待ちしております!

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今召し上がって頂きたい旬のひと皿

  • 夏はこんなの食べたいなー、という願望からできたひと皿です。豚ロース肉のしゃぶしゃぶ!いろいろ茄子としし唐の素揚げと蒸し茄子をサイドに。ツルムラサキとオクラのナムル。ピーマンと茄子の揚げびたし。パプリカの甘酢を盛込みます。そこにトマトが入った和だしベースのあんかけソースを回しかけて、摘果ミカンはお好みでしぼってどうぞー!あんかけソースの胡麻油の風味、和だしとトマトの旨味、暑い夏にさっぱりと食す!最高です!!ランチメニューでどうぞ。

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