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野菜が喜ぶ、すべての環境を揃えてお待ちしております。

シェフからのご挨拶

シェフからのご挨拶

カジュアルフレンチれすとらん さいとうは、野菜レストランsaitoにリニューアルしました。

ずっと思い描いていた野菜のレストランを一から形にしたレストランができました。
野菜たちに喜んでもらえるようにさらに努力を重ねていきます。

より一層のご愛顧を賜りますよう、お願いいたします。

シェフのこだわり

イベント情報

  • 6月21日~7月11日までのディナー営業時間変更とお酒類の提供停止のお知らせ

    いつもさいとうをご利用いただきありがとうございます。横浜市のまん延防止重点措置区域適用が7月11日まで延期されました。7月11日までのディナー営業時間は以下のように変更させて頂きます。ランチ・ディナー時のお酒類の提供は可能ですが、以下の条件のもとに提供させて頂きますのでご理解のほどよろしくお願いいたします。

     

      ◎酒類提供の条件

     1,酒類提供は11時から19時まで
     2,客の滞在時間は90分以内
     3,入店人数は1グループ当たり4人以内、又は同居家族に限る
     4,感染防止対策基本4項目の遵守
       ・アクリル板等飛沫を遮ることのできる板等の設置、利用者の適切な距離の確保
       ・手指の消毒設備の設置
       ・入店者へのマスク飲食の周知、正当な理由なくマスク飲食等の感染防止対策措置を講じない者の入店の禁止
       ・施設の換気
       (注)上記1及び2は酒類を提供するグループ(単独客でも1グループとみなす)に限る

     

    ランチ営業は引き続き2部制とさせて頂きますので宜しくお願い致します。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせくださいませ。

     

    ◎ランチ営業(6月21日~7月11日まで条件付きでお酒類提供可)

    11時半開店でしたが11時開店に変更いたします。今まではご予約時間はご自由でしたが、2部制にしてご入店時間をお選びいただき、ご退席時間も以下のようにさせて頂きます。
    それに伴いまして、閉店時間も15時半に変更させて頂きます。

    ・1部 11時ご入店、13時までにご退席

    ・2部 13時30分ご入店、15時半までにご退席

     

    ◎ディナー営業(6月21日~7月11日まで条件付きでお酒類提供可)

    ラストオーダーを19時に繰り上げさせて頂き、20時閉店といたします。ご入店時間は17時半から19時の間でご指定下さい。

    ・17時半開店

    ・19時ラストオーダー

    ・20時閉店

今月の主役をご紹介いたします

  • ズッキーニ、みなさんはご家庭で召し上がりますか?自分はこの仕事を始めるまでほとんど食べたことがなかったです(笑)。一般的にラタトゥイユの具として馴染みがありますかね。スーパーでは緑色の長いものが一般的ですが、うちのメニューでは緑と黄色とステラという3種を使っています。ステラズッキーニは、切ると星みたいな形をしてるからこの名前が付いたそうです。肉質が緻密で歯ごたえがしっかりしているので、個人的には好きです。ランチではお肉料理、ディナーでは温前菜の付け合わせで召し上がって頂きます!

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今召し上がって頂きたい旬のひと皿

  • うっとうしいですね、季節的にもコロナ的にも・・。そんな時は地元の香り高い野菜とスパイスでふっ飛ばしましょう(笑)ディナーのお魚料理です。パクチーと大葉のサラダ、大豆と金時豆のピクルス、キュウリのマリネにキュウリの蒸し煮クミンシード風味、インゲンや空豆のソテー、玄米と長ネギのピラフ、そこにガラムマサラオイルとレモン醬油ソースでどうぞ!

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