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野菜が喜ぶ、すべての環境を揃えてお待ちしております。

シェフからのご挨拶

シェフからのご挨拶

カジュアルフレンチれすとらん さいとうは、野菜レストランsaitoにリニューアルしました。

ずっと思い描いていた野菜のレストランを一から形にしたレストランができました。
野菜たちに喜んでもらえるようにさらに努力を重ねていきます。

より一層のご愛顧を賜りますよう、お願いいたします。

シェフのこだわり

イベント情報

  • 祝16周年&5月末までのディナー営業時間変更とお酒類の提供停止のお知らせ

    いつもさいとうをご利用いただきありがとうございます。5月7日にお陰様で16周年を迎えました!引き続き食で皆様に幸せと元気を提供できるよう精進しますので、どうぞよろしくお願いいたします。

    横浜市のまん延防止重点措置区域適用が5月31日まで延期されました。5月31日までのディナー営業時間は以下のように変更させて頂きますとともに、ランチ・ディナー共にお酒類の提供を一切停止いたします。また、ランチ営業は引き続き2部制とさせて頂きますので宜しくお願い致します。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせくださいませ。

     

    ◎ランチ営業(5月31日までお酒類の提供は停止)

    11時半開店でしたが11時開店に変更いたします。今まではご予約時間はご自由でしたが、2部制にしてご入店時間をお選びいただき、ご退席時間も以下のようにさせて頂きます。

    ・1部 11時ご入店、13時までにご退席

    ・2部 13時30分ご入店、15時までにご退席

     

     

    ◎ディナー営業(5月31日までお酒類の提供は停止)

    ラストオーダーを19時に繰り上げさせて頂き、20時閉店といたします。ご入店時間は17時半から19時の間でご指定下さい。

    ・17時半開店

    ・19時ラストオーダー

    ・20時閉店

     

今月の主役をご紹介いたします

  • 相変わらず良い天気で野菜達は順調すぎるくらいに育っています。今月の前菜はキュウリを主役にしました。旬の野菜の出始めをはしり、全盛期をさかり、終わりかけをなごり、と呼びますが、まさにはしりのキュウリ。柔らかくてみずみずしくておいしいですよ!ランチディナー共に前菜で召し上がって頂けます。すりおろしてソースにしたり、たたいてマリネにしたり、甘酢にしたり、いろいろとお楽しみください!

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今召し上がって頂きたい旬のひと皿

  • 今月は豆をいろいろと召し上がって頂きたいと思います。スナップエンドウ、絹さや、空豆に始まり、グリーンピースやインゲンなども5月中旬以降は加わってきます。さらに、アクセントとして大豆と金時豆のピクルスも一緒にどうぞ。ランチディナーともにお魚料理でお待ちしております。

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