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野菜が喜ぶ、すべての環境を揃えてお待ちしております。

シェフからのご挨拶

シェフからのご挨拶

カジュアルフレンチれすとらん さいとうは、野菜レストランさいとうにリニューアルしました。

ずっと思い描いていた野菜のレストランを一から形にしたレストランができました。
野菜たちに喜んでもらえるようにさらに努力を重ねていきます。

より一層のご愛顧を賜りますよう、お願いいたします。

シェフのこだわり

イベント情報

  • カフェがオープンしました!

    5月初旬、さいとうの姉妹店が港北区箕輪町のプラウドシティ日吉の中にオープンしました。その名は「ツナガルカフェ&バー ハレとケ」。食によるまちづくりをコンセプトにしています。

    楽しくて美味しい食から、人と人がつながって健康で元気に生きることができる。そのような場を提供できればと切に願います。詳しくは下記リンクからご覧ください。皆様のお越しをお待ちしております。

    営業時間:Open 9:00 〜 Close 22:00
    ※定休日なし ​Tel 045-900-5174

    https://www.haretoke.cafe/

今月の主役をご紹介いたします

  • ズッキーニ、みなさんはご家庭で召し上がりますか?自分はこの仕事を始めるまでほとんど食べたことがなかったです(笑)。一般的にラタトゥイユの具として馴染みがありますかね。スーパーでは緑色の長いものが一般的ですが、うちのメニューでは緑と黄色とステラという3種を使っています。ステラズッキーニは、切ると星みたいな形をしてるからこの名前が付いたそうです。肉質が緻密で歯ごたえがしっかりしているので、個人的には好きです。ランチ、ディナーともにお魚料理の付け合わせで召し上がって頂きます!

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今召し上がって頂きたい旬のひと皿

  • 今回はメインお肉料理のひと皿。新ジャガイモのジャーマンポテト、いろ色ジャガイモのポテチ、アンデスレッドなどの赤いジャガイモのフリット。枝豆、絹さや、インゲンなどの豆類。そしてじっくり火を通したトマトソースと軽くソテーしたトマトをソース代わりに、ランチはミートローフ、ディナーはやまゆりポークのロース肉とヒレ肉も盛り合わせをお楽しみください。

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