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野菜たちが育った場所

平本ファーム(横浜市神奈川区)

生産者 平本貴広さん

アメリカでの農業研修で柔軟な考え方が出来るようになり、就農してからは市場出荷よりも飲食店、スーパーとの直接取引や
各種マルシェで消費者と会話をしながら面白く美味しい野菜を年間100種類以上作ってます。

斎藤さんへは永く我が家の野菜を使ってもらい珍しい野菜でも素敵に調理し短時間で違うメニューにアレンジしてくれるので
シェフに負けないようにもっと美味しい野菜を作ろうと刺激をもらっています。