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茄子の種類もいろいろです!

茄子の美味しい季節ですね!関東圏に暮らしていると茄子って短いイメージなのですが、実は全国的には長い茄子が主流なんですね。自分も以前参加した「よこはま青果塾」の全国茄子分布図で知りました。なるほど~、長茄子ってくせがなくって柔らかくて甘くって美味しいんですよね。これは神奈川区羽沢町の農家さんから仕入れたものの感想です。皆さんも出会う機会があったらぜひ食べ比べをしてみてください。
さいとうは野菜レストランなので、かなりの種類の食べ比べができますよ!現在のメニューでは、一般的な短い千両2号という茄子、緑と白の長茄子、マー坊茄子、サラダ紫という生食に向いている茄子、そして下の画像にあるフィレンツェ茄子。ランチとディナーで提供中です!