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ズッキーニが旬です!

最近はスーパーでも必ず置いてありますが、ちょっと前までは物珍しい野菜のひとつでした。実はこれカボチャの仲間なんです。もう少ししたらうちの料理で出す「そうめんカボチャ」や、ハロウィンで使うカボチャも同じ部類。皆さんが一般的に使う、表面が深緑で中身が黄色い「ヱビスかぼちゃ」は別物で、西洋カボチャの部類です。ズッキーニの畑、見たことありますか?画像に注目!これは黄色いものなので、バナナかぁっ!と思わせるいでたちですね(笑)。中央の細長い先についている花が雄しべです。ミツバチや虫たちがいないので、花が開いている朝のうちに、雄しべを取って実がついている雌しべに受粉させる作業をしないといけないそうです。農家さんも大変ですね(汗)。新鮮だったら生でも、そして焼いても、炒めても、揚げても、何でもいける野菜ですね。さいとうではランチとディナーのお肉料理で召し上がって頂きます。
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