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ゴボウの滋味深い味わい!

旧店舗では定番メニュー的な存在だったのですが、新店舗になってから一度も出していない事に気づきました。それは「ゴボウのポタージュ」!いつもの仕入れ先、神奈川区の平本英一さんから「ゴボウあるけど使う?」のひと言で復活です(笑)。さいとうのメニューは地元農家さんの畑次第で決まる、という方程式が見事にハマりました。お味はですね、旧店舗の時はリピーターの方がかなりいらっしゃいましたと言えばご理解いただけますでしょうか?しっかりと太くて柔らかくて、香りがまた良いんです!今回はそんな平本さんのゴボウにフォーカスです。ディナーメニューで提供しておりますのでよろしくお願いいたします。

(画像はイメージです)