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ディナー

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今月のコーヒーは「コーラルマウンテン(コスタリカ産)」です。

たのしみコース 3,200円

旬菜・自家製パン・冷前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物

よろこびコース 4,000円

旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物

きわみコース 5,000円

旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物

きわみプラスコース 6,000円

旬菜・自家製パン・冷前菜・温前菜・スープ・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物

なごみコース 1,800円

旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 ※キッズ・シルバー向け

※価格は全て本価格です。
すべてのコースに富士山溶岩釜で焼いた自家製パンが付きます。

前菜

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【冷前菜(Wドレッシング)】

本日のお魚のカルパッチョはニンニク醤油ドレッシング
旬の夏野菜のサラダは黄白胡麻油を使ったシェリー酒酢
 ドレッシング 大葉と赤紫蘇のジュレをお好みで添えて

 

【温前菜】

いろいろ茄子を使った温前菜 カリカリ生ハム添え
 白茄子、緑茄子、マー坊茄子、フィレンツェ茄子、千両茄子、
 長茄子などをいろいろな表現で、みょうがも添えて
 茄子のソース生姜風味とタプナードソース

 

【スープ】

カボチャの冷たいポタージュ 自家製クルトンとクリーム添え

メイン

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【魚料理】

ラタトゥイユとジャガイモを付け合せにお魚のソテー
 アンチョビ入りジャガイモのマッシュ、三色のポテトチップ、
 もったりモロヘイヤのソース、カレーオイル、
 赤ワイン醤油バルサミコソース

 

【肉料理】

夏の癖ある野菜と冬瓜を付け合わせに
 仔牛ロース肉(イタリア産)のステーキ
 和出汁で炊いた冬瓜、冬瓜の赤ワインコンポート、
 ツルムラサキやオクラや甘長唐辛子、そうめんカボチャ、
 ベーコンとエシャロットの旨味ソース
(国産牛「ざぶとん(肩ロースの部位)」はプラス600円)

デザート

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ブドウ(巨峰・ピオーネ・藤稔など)のカクテル仕立て