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横浜でランチやディナーを楽しめる「れすとらんさいとう」。
独創的なフレンチには地元の新鮮素材を厳選。
食の『安全』と『安心』をモットーに、生産者の顔が見える流通にこだわりました。
※ランチとディナーは定期的にメニュー変更しています。 |
 今年の「ボージョレ・ヌーヴォ」！ |
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●11月20日（木）「ボージョレ・ヌーヴォ」解禁！…今年も数種類用意しますよ！
今年は収穫量は少なく、顆粒が小さく凝縮された質の高いブドウが収穫
できたそうです。と言う事は、期待できますね！
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| ランチメニュー、11月11日に替わりました！（次回は11月下旬に替わります） |
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冷え込む様になりました。皆さん風邪などひかれませぬように！
でも何だか最近は紅葉が汚いと感じませんか？先日、佐久の
リンゴ生産者さんも嘆いてました。寒さが安定しないので木々の
葉っぱがキレイに紅葉しない！リンゴも霜が降りないので蜜が
入らないよ！！寒さは農作物を美味しくするんですよね！
さてさて今回の内容は…
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今回のメニューは・・・
▼前菜
・スモークサーモンとそば粉のクレープのサラダはリンゴも一緒に！
・カリフラワーのスープはグラタン風で！
▼メイン
・旬の秋鮭のムニエルをカブと一緒に 味噌とチーズの風味で！
・豚ロース肉は蒸してサツマイモと 2色のニョッキもついてます！
▼デザート
・今年も三浦のミカンですね！ |
| ディナーメニュー、11月2日に替わりました！（次回は11月下旬頃に替わります） |
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早くも11月に突入、あ〜クリスマスを考えなきゃと思う今日この頃！
秋ですからね！今回もパクパク、バクバク、ガツガツ！？
食べていただけるメニューを今回も考えましたよ！
珍しい地元産の舞茸は生ハムとサラダに。添えたイチジクと柚子
ソースが良いです。身があっさりしている秋鮭は低温の油で
火を通します。あんかけ風のソースがグッド。そして今年も三浦の
ミカンが登場。甘味と酸味のバランスがなんとも言えません！
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今回のメニューは・・・
▼前菜
・生ハムと地元産舞茸のサラダ！
・ゴボウを丸ごと使ったスープ！
▼メイン
・秋鮭はカブのあんかけ風ソースで！
・豚リブロースはサツマイモと梨と…！
▼デザート
・三浦のミカンをカクテル仕立てに！
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| ＦＭヨコハマの『ホズミン』さんご来店！ |
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11月3日「文化の日」にＦＭヨコハマの午後の番組「Tips Town」で、
レポーターの穂積ユタカさんがうちを紹介してくれました！
聴いた方いらっしゃいますか？穂積さんに会うと番組のステッカーが
もらえるらしく、ご来店時は一時的に店の前がかなりにぎやかでしたよ！
スタジオのアナウンサーと携帯電話を使ってランチメニューをご紹介
頂きました。すごく美味しそうに召し上がっていたのが嬉しかったですね。
さすがプロですね、リポートはあの彦麻呂さんよりも上手かったなぁ〜！！
「ＦＭヨコハマ」→「タイムテーブル＆番組サイト」→「Tips Town」を
クリック、右上の11月カレンダーの3日をクリックすれば当日のレポートが
ご覧いただけますよ！！！
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| 11月・12月のお休みは… |
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11月4日（火）、9日（日）、10日（月）、17日（月）、25日（火）
12月1日（月）、8日（月）、14日（日）、15日（月）、26日（金）、31日（水）
※11月の祝日の月曜、3日（月）と24日（月）は営業！！
翌日の4日（火）と25日（火）を振替休日とします。
※12月は変則的ですのでご注意下さい！
年内は30日（火）のランチまで営業！！
（今年の「ジャックランタン」はちょっと形が…！！） |
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