定休日は収穫日(汗)

今日15日は定休日。いつもは仕入れが主な仕事ですが、本日は食材の収穫に行ってまいりました。場所は近いですよー!港北区篠原町の農家さん!!うちの店から歩いても行ける距離にあります。
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実はこの農家さんは植木専門。したがってこのキンカンは私が収穫しなければ、鳥やハクビシンの餌になるだけなんです。頑張ること一時間、見てくださいこの艶!無農薬なんですよ!!
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これ以外にもまあいろいろありまして、レモンも収穫させていただきました。もちろんこちらも無農薬!食後の紅茶には添えさせていただきまーす。
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ということで明日、というかもう0時をまわっているので今日ですね、新しいランチメニューがスタートします。しかし、デザートだけはもう少々お待ち下さい。このキンカンでこれから仕込みますのでね。
今回のランチメニューでは珍しい食材もありますよ。マグロのアゴの部分!これって正直マグロ業者さんの間でもマイナーな部位らしくて、こんなの使うフレンチなんてうちだけじゃないかな・・・。コラーゲンたっぷり!ということは美肌効果抜群!!女性のお客様は要チェックですね。
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ようやくアイデアが今夜まとまったので、明日、あぁ、今日の午前中にガァーっと仕込んでぶっつけ本番でやってみまーす。

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