クリスマスディナーのお礼!

23日から25日の3日間、クリスマス特別ディナーにお越しのお客様、本当に有難うございました。この場を借りてお礼申し上げます。昨年に引き続き伊勢えびを温前菜でお出ししたのですが、「今年の方が美味い!」という声がありました。仕入れ業者さんに報告したところ、特に変わりはなかったと思うよ!とのこと。ただし、昨年と比べると今年の水揚げは少なかったようです。要するに、限りある餌を多くの伊勢えび君が食べれは一匹あたりの量は減るし、少ない伊勢えびくんで分ければより多くの餌にありつけるということですね。今年は栄養が良かったということでしょうか・・?確かに身がしっかりついていた気がします。三浦で揚がる地場産の食材で、皆さんがこれだけ喜んでくれるのは嬉しい限りです。来年もなんとか確保してクリスマスに提供したいですね。

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2018年12月
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