クリスマスディナー用の食材を求めて!


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今日は定休日!ですので・・ですが・・、相変わらず食材ハンターの一日でした(汗)。ちょっと足を延ばして三浦へ!天気も良く、世界遺産「富士山」もばっちり見えました~。で、今回はクリスマスディナー用の食材の手配をいろいろと・・まず「伊勢えび」、これは正真正銘の天然で~す!!さいとう開店以来ですから、かれこれ10年ですね、お世話になっている三崎のマグロ屋さんに、もう夏ごろから「確保よろしく!」と言い続けてきましたのでなんとか数がそろいました。今まで自分の中では伊勢えびって美味しいイメージがなく、メニューで使うのを躊躇していましたが、マグロ屋さんからの勧めで食べてみたら、なんとこれが美味いのなんのって!今まで自分が婚礼などでグラタン仕立てで食べていたものは・・恐らく伊勢えびではなく・・昨年の9月はこのメニュー誤表示問題で騒がれたのが記憶に新しいですね(笑)。次に「イチゴ」農家さんへ。やはり開店以来お世話になっていて、ここの「完熟とちおとめ」は病み付きになります!酸味と甘みのバランスが良くて、プラス甘味にコクがある!さいとうのクリスマスには欠かせない食材です。年明けには通常のメニューにも登場しますのでこうご期待ということで。イチゴ畑でパチリ!あとあとアップ画像!宝石のような輝きでしょ!

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2018年8月
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