2011年から2012年へ!

2011年も走り続けたので、やはりあっという間でしたね。ほんとに、気づいたら年が明けていた(汗)

3月の大震災直後は、絶望感に支配されて心が重くなりましたが、自分が社会に対してどうあるべきかを改めて考えさせられました。自分ができること、それは美味しい料理を提供して多くの方に楽しんでもらうこと。その事により一層力を注がなければと思いました。店を離れて労働力という形で被災地には行けないので、国連世界食糧計画(WFP)を通して、売り上げの一部を義援金として送りました。その後もWFPを通して「アフリカの角緊急募金」に義援金を送らせていただきました。今年もこの活動は続けたいと思います。飲食人ですので、このような「食」での貢献も自分のできることの一つとして位置付けたいです。

恒例の夏休み親子料理教室は3年目を迎えました。毎年参加してくれる方もいますし、昨夏はキャンセル待ちの方が多いのでびっくりしました。ある方のご意見ですが、ホテルなどの料理教室だと、半ばできているのを盛るだけ!が多いと。うちの場合は終了後の洗い物も含め、すべて子供にやらせるスタイルが良い!と、おっしゃっていただきました。自分の中でも、毎年より良くしていこうと思っているのですが、最近は自分の知識の無さをどうにかしなきゃいけないなぁ・・・と。夏の食育セミナーに参加したり、秋には食の検定の「食農3級」にチャレンジしました。勉強できる時間が夜中しかとれないので、眠くて眠くてしんどかった。頑張った甲斐あって85点(80点以上合格)で合格しました。いろいろなことにチャレンジしたいのですが、こういうセミナーや試験はだいたい週末にある。営業時間中に私が店を不在にしないといけないのが難点ですね。ということで今年の夏もより良い料理教室を目指したいと思います。

あとあと、昨年は何と言っても「濱の鉄人」料理コンテスト優勝ですね!エントリー料理「濱っぽく!はまぽーくのポシェ」、ネーミング、味のバランス、見た目など、かなり頑張ったので、その結果が優勝につながって本当に嬉しかったです。「タウンニュース」さんと「かなたび」さんでご紹介頂いたので、以下にリンクを張っておきます。どうぞご覧ください!!
『タウンニュース』→//www.townnews.co.jp/0103/2011/11/17/125235.html
『かなたび』→//www.kanatabi.jp/report2/report_04_2011_1117.html

2012年は果たしてどんな年になるでしょうか・・・。5月にはお陰様で7周年を迎えます。より向上、より進化、より充実、そしてより発信をモットーに、「前へ!前へ!」精進したいと思います。 本年もどうぞよろしくお願いいたします!

2018年8月
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