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2010.03.16 定休日は収穫日（汗）
今日15日は定休日。いつもは仕入れが主な仕事ですが、本日は食材の収穫に行ってまいりました。場所は近いですよー！港北区篠原町の農家さん！！うちの店から歩いても行ける距離にあります。
実はこの農家さんは植木専門。したがってこのキンカンは私が収穫しなければ、鳥やハクビシンの餌になるだけなんです。頑張ること一時間、見てくださいこの艶！無農薬なんですよ！！
これ以外にもまあいろいろありまして、レモンも収穫させていただきました。もちろんこちらも無農薬！食後の紅茶には添えさせていただきまーす。
ということで明日、というかもう0時をまわっているので今日ですね、新しいランチメニューがスタートします。しかし、デザートだけはもう少々お待ち下さい。このキンカンでこれから仕込みますのでね。
今回のランチメニューでは珍しい食材もありますよ。マグロのアゴの部分！これって正直マグロ業者さんの間でもマイナーな部位らしくて、こんなの使うフレンチなんてうちだけじゃないかな・・・。コラーゲンたっぷり！ということは美肌効果抜群！！女性のお客様は要チェックですね。
ようやくアイデアが今夜まとまったので、明日、あぁ、今日の午前中にガァーっと仕込んでぶっつけ本番でやってみまーす。
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