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第三土曜の本日6月17日はさいとうマルシェの日!

第三土曜の今日はさいとうマルシェの日!天気も良いのでテントも立てて外でね。夏野菜がかなり増えてきました。トマト、キュウリ、ズッキーニ、そして甘~い甘~いトウモロコシ。コリンキーやそうめんというカボチャも登場!11時から無くなるまで・・夕方からは店内でやってます。よろしくお願いいたします。
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さいとうのかわら版『Farm to Table』完成!店舗にて配布中です!

しかし、12年間もどうして出せなかったんだろう?けど、なかなかきっかけがなかったんですよね(汗)
さいとうの「かわら版」なるものがようかく完成!!
うちの料理は地元農家さんの畑次第で決まるところからタイトルは『Farm to Table』としました。
年4回発行を予定。さいとうでお食事をして頂いた方々にもれなく配布中です。
今回きっかけを作って頂き、また強力な後押しをしてくださった神奈川大学経営学部の山岡義卓先生、そして編集を一手に引き受けて下さった、神奈川大学OBの福岡麻里さんには大変お世話になりました。この場を借りてお礼申し上げます。
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今年の夏も親子料理教室やります!

今年の夏もやります!親子料理教室!!
先週から募集が始まりました。詳細は下記をご覧の上、JA横浜の下記HPからお申込み下さい。
(続報)6月15日現在で3日間とも満席となりました。現在キャンセル待ちでよろしければ受付中です。どうぞよろしくお願いいたします。
 
タイトル:『農家さんも一緒!「野菜レストランさいとう」の夏休み親子で食育クッキング』
 
日程:2017年8月2日(水)、3日(木)、4日(金)
時間:10時半から13時半(10時受付け開始)
場所:JA横浜クッキングサロンハマっ子(センター北駅徒歩1分)
横浜市都筑区中川中央1-26-6 JA横浜都筑中川支店3階
対象:小学校1年生~中学3年生までのお子様と保護者の方
定員:各日18人(2人×9組として)
参加費:親子3000円(親1、子2は4500円)
※参加費の一部は国連WFPを通して学校給食プログラムに寄付させて頂きます。
持ち物:エプロン、三角巾、タオル
 
メニュー
・横浜野菜が主役のプロっぽいカレーライス
・君にも出来る自家製ドレッシングで簡単サラダ
・季節の野菜のポタージュ
※ご飯と季節の果物がつきます
(仕入れの都合によりメニュー変更もありえます)

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第一土曜、本日3日は「さいとうマルシェ」開催中!

第一土曜の本日3日は「さいとうマルシェ」!暑いので店内にて開催してます。トマト、キュウリ、オクラ、レタス、大根、玉ねぎ、紫玉ネギ、そしてズッキーニ、夏の気配を感じるラインアップになってまいりました。あと今日のおススメは、小田原から届いた「メイポメロ」!はっさくと文旦のかけ合わせで、これがなかなか美味しいんですよね。11時から無くなるまでやってます、よろしくお願いしま~す!!
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5月24日にディナーメニューが替わりました!(次回は6月中旬頃替わります)

 

今月のコーヒーは「キリマンジャロ・スノートップ(タンザニア産)」です。201752622371.JPG

画像は地場産の筍!

たのしみコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 3,200円
よろこびコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 4,000円
きわみコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物 5,000円
きわみプラスコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・温前菜・スープ・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物 6,000円
なごみコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 ※キッズ・シルバー向け 1,800円

※価格は全て本価格です。
すべてのコースに富士山溶岩釜で焼いた自家製パンが付きます。

前菜

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毎度Wドレッシングが嬉しいカルパッチョ!

  • 本日のお魚のカルパッチョはニンニク醤油ドレッシングで
    三崎のマグロのカルパッチョはシェリー酒酢ドレッシングナンプラー風味
     
  • 新玉ネギの冷たいポタージュ イチゴとバルサミコソース添え
     
  • 蒸し焼きにした赤海老と春キャベツが主役の温前菜
    生ヒジキと長ネギと海苔を入れた野菜出汁のあんかけ風、
    その他春野菜のフリットを添えて

     

メイン

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夏野菜が登場!お肉料理でどうぞ。

  • 豆類とカブとともにお魚のソテー カレーオイル添え
    カブのくたくた煮玄米入り、カブのマリネに茎をちらして、
    絹さや、スナップエンドウ、空豆などのソテー
     
  • 夏野菜のはしりとともにはまぽーくロース肉のロースト にんにくソース
    新ジャガイモのグラタン、トマトのソテー、ズッキーニのソテー、
    ベーコンエシャロットの旨味ソース
    (国産牛「ざぶとん〔肩ロースの部位〕」はプラス六〇〇円)

デザート

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湯河原の農薬無使用のオレンジ日向!

  • 「オレンジ日向」(湯河原の早藤さんより直送)のデザート

ドリンク

  • コーヒー(ホットまたはアイス)、紅茶(ホットまたはアイス)、ほうじ茶、ハーブティー

※食材が自然状況の変化により入荷できない場合は、突然のメニュー変更・品切れなどございます。
どうかご理解いただけますようお願い致します。

5月24日にランチニューが替わりました!(次回は6月中旬頃替わります)

 

デザートやドリンクなしでも可能です。ご希望の方はどうぞお申し付け下さい!
今月のコーヒーは「キリマンジャロ・スノートップ(タンザニア産)」です。201753118222.JPG

たのしみコース 自家製パン・冷前菜・メイン1品(魚又は肉料理)・デザート・お飲み物 1,800円
よろこびコース 自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(魚又は肉料理)・デザート・お飲み物 2,300円
きわみコース 自家製パン・冷前菜・スープ・メイン2品(魚と肉料理)・デザート・お飲み物 3,000円
なごみコース 自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(魚又は肉料理)・デザート・お飲み物 ※キッズ、シルバー向け 1,500円

※価格は全て本体価格です。
※すべてのコースに富士山溶岩釜で焼いた自家製パンが付きます。

前菜

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12周年記念でちょっと贅沢にマグロのカルパッチョ!

  • 旬野菜をいろいろ添えて三崎のマグのカルパッチョ
    シェリー酒酢ドレッシングナンプラー風味で
    メイポメロという柑橘とハチミツ生姜をトッピングに
     
  • 春大根の冷たいポタージュ 大根茎とカレーオイルとクルトン添え
     

メイン

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豆の季節、お魚料理でだいたい4種程取り揃えております!

  • いろいろな豆とカブとともにお魚のソテー 空豆ソース
    カブのくたくた煮玄米入り、カブのマリネに茎も添えて、
    絹さや・スナップエンドウ・空豆などのソテー
     
  • キュウリを付合せにはまぽーくロース肉のロースト
    醤油バルサミコマヨネーズとベーコンエシャロットの旨味ソースで
    いろいろ調理したキュウリ、フェンネル、赤胡椒添え

     

デザート

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無農薬の甘夏です。小ぶりだけど味はグッド!

  • 甘夏(湯河原の早藤さんより直送)のデザート

ドリンク

  • コーヒー(ホットまたはアイス)、紅茶(ホットまたはアイス)、ほうじ茶、ハーブティー

※食材が自然状況の変化により入荷できない場合は、突然のメニュー変更・品切れなどございます。
どうかご理解いただけますようお願い致します。

12周年記念のディナーコンサート無事終了。次回は9月22日に開催決定!!

去る5月12日に12周年記念のスペシャルディナーコンサートが無事終了致しました。お陰様で大好評!間近で聴くヴァイオリンとハープの一流の演奏に、皆さん酔いしれておりました。ということで、早速第2弾コンサートの開催が決定です。9月22日(金)ヴァイオリンとギターのデュオコンサートです。詳細が決まりましたらご案内いたしますのでよろしくお願いいたします。
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12周年記念の小鉢プレゼント!&暑くなってきたのでおススメ「ピノロゼ微発泡」!

5月ももう少しで終わりですね。お陰様で12周年記念として、お店からのプレゼント!野菜をテーマにした小鉢を前菜にお付けしています。6月上旬までを予定しております。
あとあと、今月のおススメドリンクで、山形朝日町ワインさんの手作りピノノワールロゼを提供中!一般のお店には出回らないので超おススメです!!
そしてそして、山形のワイナリーさんを招いて、ビュッフェ形式のワイン会開催が決定しました。9月15日(金)で、朝日町ワインさんと高畠ワイナリーさんは参加決定です。詳細は追ってアップいたしますので是非!
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5月24日にランチとディナーのメニューが替わりました!

5月24日にランチとディナーメニューが替わりました。詳細は追ってアップいたしますので、もう少々お待ちください。お陰様で12周年を迎え、弊店からの野菜の小鉢のプレゼントもございます。今回の主役は、豆類、新玉ネギ、春大根、カブ、そしてジャガイモ、トマト、ズッキーニ、キュウリなどの夏野菜。
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本日5月20日は「さいとうマルシェ」!

第3土曜の本日20日は「さいとうマルシェ」の日!11時より、暑いので店内で販売中です。空豆に新玉ネギ、大根、人参、キャベツ、サラダカブ、味ののったトマトが皆さまをお待ちしております。どうぞよろしくお願いいたします!!
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今召し上がって頂きたい旬のひと皿

今月の主役

メディアに紹介いただきました

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