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「新ジャガイモパン」新発売!

新発売「新ジャガイモパン」!ローズマリーと黒胡椒の香りでどうぞ!!生地が柔らかくてもっちもちでおいしいですよ~!水曜と金曜に絶賛発売中です。
木曜、土曜、日曜発売の全粒粉食パンも併せてよろしくお願いいたします。
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13周年を迎えて!

今年もさいとうが歳を重ねる日が来ました・・ちょっと前の5月6日ですが(笑)。お陰様で13周年です、本当にありがとうございます!怒涛のGWも終わり、定休日は相変わらずの仕入れ。イチゴも欲しかったので行き先は三浦です。開店以来お世話になっていて、必ず立ち寄る農家、高梨さんにも13周年のご挨拶。お祝いにと頂いた本がこれまた素敵で!!逗子在住写真家の有高唯之さんが、三浦で今を生きている人たちを撮った「南端」というモノクロの写真集。とにかくみんなカッコいい!写真から人それぞれの生き方までもが見えてくるのはスゴイなぁと思いましたね。高梨さんはじめお世話になってる農家さんが何名か登場しています。店舗入り口付近に閲覧できるよう置いておきますので、ご興味ある方はご覧ください。そしてそして思い出しました…開業する準備で仕入先を開拓するために、13年前に三浦半島を1周した日のことを。この高梨さんはじめ、マグロ屋さん、鮮魚を配達してくれる魚屋さんなどとの出会いがあり、引き続き今でもお付き合いさせてもらってる…とても嬉しく、感謝しかないですね。野菜は横浜市内の農家さんから仕入れる量の方が圧倒的に多いのですが、開店以来通い続ける三浦には三浦にしかできない魅力がたくさんある。13周年をそんな地で迎えてなんだかすごく感慨深いです。三浦の空気、とても美味しくて大好きだなぁ!
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5月・6月の営業日やマルシェのご案内!

◆5月の定休日 → 21日(月)、28日(月)
◆6月の定休日 → 4日(月)、10日(日)、11日(月)、18日(月)、25日(月)

★5月25日(金)ディナーは貸切営業です。

★6月6日(水)ディナーは貸切営業「13周年記念コンサート」です。

●6月の第一と第三土曜、2日と16日は「さいとうマルシェ」開催です。

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4月24日にディナーメニューが替わりました!(次回は5月下旬頃替わります)

 

今月のコーヒーは「アンデスマウンテン(エクアドル産)」です。2018171428.JPG

たのしみコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 3,200円
よろこびコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 4,000円
きわみコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物 5,000円
きわみプラスコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・温前菜・スープ・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物 6,000円
なごみコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 ※キッズ・シルバー向け 1,800円

※価格は全て本価格です。
すべてのコースに富士山溶岩釜で焼いた自家製パンが付きます。

前菜

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毎度Wドレッシングが嬉しいカルパッチョ!画像はイメージです!

  • 本日のお魚のカルパッチョはナンプラーニンニクドレッシング
    旬レタスのサラダはシーザードレッシング
    (※ナンプラーがお苦手な方はフレンチドレッシングをご用意しております)
     
  • 春キャベツのポタージュ カレーオイル、クルトン、クリーム添え
     
  • フキと筍と新ジャガと小柴漁港の穴子の温前菜
    筍とフキのキッシュ、穴子の赤ワイン煮、和出汁で炊いた筍とフキ、
    蒸したジャガイモ、赤ワイン醤油ソース




     

メイン

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画像はイメージです!

  • レタスと生ひじきを付け合せにお魚のソテー
    レタスのソテー、ひじきと玄米のピラフ、ひじきのソース、
    酸味のきいた海苔のソース、クルミローストと赤胡椒も
     
  • 新玉ネギでやまゆりポークロース肉(横浜市内産)のロースト
    玉ネギの粒マスタード・蒸し煮・マリネ・ソテー・フレッシュ
    イチゴのソースとバルサミコソースで
    (国産牛「ざぶとん〔肩ロースの部位〕」はプラス六〇〇円))
     

デザート

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野菜「大根」を使用したデザートです!画像はイメージです!

  • 春大根とデコポン(湯河原の早藤さんより直送)の三点盛りデザート

ドリンク

  • コーヒー(ホットまたはアイス)、紅茶(ホットまたはアイス)、ほうじ茶、ハーブティー

※食材が自然状況の変化により入荷できない場合は、突然のメニュー変更・品切れなどございます。
どうかご理解いただけますようお願い致します。

4月24日にランチメニューが替わりました!(次回は5月下旬頃替わります)

 

デザートやドリンクなしでも可能です。ご希望の方はどうぞお申し付け下さい!
今月のコーヒーは「アンデスマウンテン(エクアドル産)」です。2018430212146.JPG

たのしみコース 自家製パン・冷前菜・メイン1品(魚又は肉料理)・デザート・お飲み物 1,800円
よろこびコース 自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(魚又は肉料理)・デザート・お飲み物 2,300円
きわみコース 自家製パン・冷前菜・スープ・メイン2品(魚と肉料理)・デザート・お飲み物 3,000円
なごみコース 自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(魚又は肉料理)・デザート・お飲み物 ※キッズ、シルバー向け 1,500円

※価格は全て本体価格です。
※すべてのコースに富士山溶岩釜で焼いた自家製パンが付きます。

前菜

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汗ばむ陽気となりましたので冷製ポタージュはいかがですか!

  • 旬野菜が盛りだくさんのシーザーサラダ風
    フレンチドレッシングとシーザードレッシングのWドレッシングで
    カリカリベーコンんと粉チーズも添えて
     
  • 春大根の冷たいポタージュ 大根茎、自家製クルトン、カレーオイル添え

メイン

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さっと炒めたレタス、最高です!

  • 春キャベツと生ひじき(三浦から直送)とともにお魚のソテー
    蒸したキャベツ、キャベツとヒジキのソテー、キャベツのソース、
    酸味のきいた海苔のソース、ひじきのソースも

     
  • レタスを付け合せにミートローフ
    軽くソテーしたレタス、レタスのサラダマヨネーズ風味、
    レタスのソース、ベーコンエシャロットソース、バルサミコソース、クルミのローストと赤胡椒も添えて

デザート

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湯河原は早藤さんの無農薬栽培の甘夏です!

  • 甘夏(湯河原の早藤さんより直送)のデザート三点盛り

ドリンク

  • コーヒー(ホットまたはアイス)、紅茶(ホットまたはアイス)、ほうじ茶、ハーブティー

※食材が自然状況の変化により入荷できない場合は、突然のメニュー変更・品切れなどございます。
どうかご理解いただけますようお願い致します。

本日7日はさいとうマルシェ!11時開店!!

本日4月7日は「さいとうマルシェ」開催です!今回の目玉は『タケノコ』!!神奈川区と保土ヶ谷区の農家さんから仕入れました。前日掘りなのでアクも少なく、柔らかく美味しいですよ~。他に春大根、春キャベツ、トマト、ホウレン草、サニーレタス、葉タマネギ、菜の花、ルッコラ、サラダホウレン草、サラダカブ、こんなところです。ちょっと品薄ですが11時開店でなくなるまでやってますのでよろしくお願いします!!
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さいとうのかわら版「Farm to Table」第4号が完成しました!

さいとうかわら版、ついに第4号が完成!季刊ものなので1周年!!お手伝い頂いている方々、そして取材に快く応じてくれる農家さんに感謝です。継続は力なりで引き続き気合いを入れて出していきま~す。店頭にて配布中、0円ですよ(笑)
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3月17日はさいとうマルシェ開催!11時開店。

今日3月17日はさいとうマルシェです!昨日ランチとディナーの間に3軒の農家さんを必死!?に回り調達してきました(汗)。今回も地元の農家さんのこだわり野菜をどうぞ。小松菜、ホウレン草、大根、人参、ブロッコリー、里芋、京芋、トマト、菜の花、レタス。珍しいところでは山芋!11時開店でなくなるまでやってます。よろしくお願いいたします!!
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3月26日さいとうの親子料理教室、追加募集中!

3月26日(月)センター北にある「JAクッキングサロンハマっ子」にて春休み親子料理教室を開催します。キャンセルが出ましたので追加募集中です。今回も農家さんをゲストに迎え春っぽいメニューをみんなで作りましょう!ご参加お待ちしております。お申し込みは下記からです。
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http://ja-cookingsalon.jp/mousikomi/details.php?n=433

東急線「いい街アワード2017」総合部門8位受賞!!

投票して頂いた皆様、たいへん有難うございました~!東急線「いい街アワード2017」の結果発表がありまして、さいとうがな、な、なんと、総合部門8位を受賞しました!アンビリーバブルですね!この場を借りてお礼申し上げます。
https://www.iimachiaward.com/award

今召し上がって頂きたい旬のひと皿

今月の主役

メディアに紹介いただきました

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