ホーム>オフィシャルブログ

オフィシャルブログ

第3土曜の10月21日は「さいとうマルシェ」!11時開店!

明日10月21日は第3土曜なので「さいとうマルシェ」。この画像を見てください!気合いを入れて23品目も仕入れてきましたよ(汗)青パパイヤや隼人瓜、太秋という柿などレアものも!!11時開店、久々外で(店の軒下でやるので雨天決行)やりますのでよろしくお願いしま~す。
2017102105535.JPG

 

『大人のおしゃれ手帖』11月号でご紹介頂きました!

『大人のおしゃれ手帖』11月号でエッセイストの森下典子さんにさいとうをご紹介頂きました。「8年前から通う体が喜ぶ野菜がおいしいとっておき」なんてステキなキャッチコピーでしょうか!138頁の「大人の食堂」というコーナーのでご覧くださいませ。
2017101201453.jpg

 

季節限定「生姜スパークリング」提供中!

『生姜スパークリング』はじめました!自家製生姜シロップ+スパークリングワイン。ノンアルの「生姜ソーダ」もありますよ~!!やっぱり自家製でやると美味いっす(笑)
2017108223536.JPG

 

第一土曜の10月7日は「さいとうマルシェ」!

第1土曜の本日7日は「さいとうマルシェ」開催です!雨模様なので店内でやりますよ。時間は11時開店でディナーが終わるまで。栗、柿、サツマイモ、里芋、ジャガイモ、カボチャ、キュウリ、ピーマン、しし唐、茄子、間引き大根、キャベツ、ブロッコリーなどです。どうぞよろしくお願いいたします。
201710724942.JPG

 

ディナーコンサート大盛況でした!

移転2周年イベント第2弾の報告です。さいとうのディナーコンサートが9月22日大盛況のうちに終わりました!前回に引き続きヴァイオリンの洸斗さん、そして今回鹿児島からかけつけてくれたギターの山崎トムさん。お客さんも奏者もスタッフも、そしてお店のこの空間も、楽しく美味しくそして豊かで幸せな時間を共有することができました。洸斗さん、トムさん、素晴らしい演奏を有難うございました!またコンサート企画しますのでよろしくお願いいたしま~す!!
そしてあっという間に10月(汗)ここからが早いんですよね。気づいたらクリスマスでしょうか(笑)今年の冬は、今週設置したこのストーブ君が、皆様に快適なダイニングを演出してくれる予定です。こうご期待!
2017101164734.JPG


2017101164829.JPG

2017101164920.JPG

9月24日にディナーメニューが替わりました!(次回は10月中旬頃替わります)

 

今月のコーヒーは「コーラルマウンテン(コスタリカ産)」です。2017811222313.JPG

たのしみコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 3,200円
よろこびコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 4,000円
きわみコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ又は温前菜・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物 5,000円
きわみプラスコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・温前菜・スープ・メイン2品(お魚とお肉)・デザート・お飲み物 6,000円
なごみコース 旬菜・自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(お魚又はお肉)・デザート・お飲み物 ※キッズ・シルバー向け 1,800円

※価格は全て本価格です。
すべてのコースに富士山溶岩釜で焼いた自家製パンが付きます。

前菜

201710114941.JPG

毎度Wドレッシングが嬉しいカルパッチョ!

  • 本日のお魚のカルパッチョは生姜風味ドレッシング大葉ジュレ添え
    柔らか蒸し国産鶏ムネ肉のサラダ ちょい甘中華風ドレッシング
     
  • バターナッツカボチャのポタージュ 自家製クルトンとクリーム添え

     
  • キノコが主役の温前菜 セップ茸のあんかけソース仕立て
    いろいろなキノコのソテーやマリネ、ハニートリュフ、里芋のバターソテー、温泉玉子などを盛り込んで

     

メイン

201710114850.JPG

メインはすっかり秋の装いです!

  • 二色サツマイモとともに お魚のソテー
    酸味のきいた紫のサツマイモの素揚げ、玄米とサツマイモのリゾット、二色のサツマイモソースと醤油バルサミコソースで

     
  • 栗と葡萄とイチジクとともにやまゆりポーク(ロース肉:神奈川産)のロースト
    茹で栗、葡萄のコンフィ、イチジクコンポートとフレッシュ、クルミのロースト、甘くないチョコレートのソースと栗のソースとバルサミコソース
    (国産牛「ざぶとん〔肩ロースの部位〕」はプラス六〇〇円)

デザート

201710114740.JPG

言うこと、なし!!

  • 「梨」のデザート

ドリンク

  • コーヒー(ホットまたはアイス)、紅茶(ホットまたはアイス)、ほうじ茶、ハーブティー

※食材が自然状況の変化により入荷できない場合は、突然のメニュー変更・品切れなどございます。
どうかご理解いただけますようお願い致します。

9月24日にランチメニューが替わりました!(次回は10月中旬頃替わります)

 

デザートやドリンクなしでも可能です。ご希望の方はどうぞお申し付け下さい!
今月のコーヒーは「コーラルマウンテン(コスタリカ産)」です。201710112616.JPG

たのしみコース 自家製パン・冷前菜・メイン1品(魚又は肉料理)・デザート・お飲み物 1,800円
よろこびコース 自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(魚又は肉料理)・デザート・お飲み物 2,300円
きわみコース 自家製パン・冷前菜・スープ・メイン2品(魚と肉料理)・デザート・お飲み物 3,000円
なごみコース 自家製パン・冷前菜・スープ・メイン1品(魚又は肉料理)・デザート・お飲み物 ※キッズ、シルバー向け 1,500円

※価格は全て本体価格です。
※すべてのコースに富士山溶岩釜で焼いた自家製パンが付きます。

前菜

201710113134.JPG

涼しくなってきましたのでスープは温製に!

  • 柔らかく蒸した国産鶏ムネ肉と端境期の野菜のサラダ仕立て
    ちょっと甘い中華風ドレッシングで
     
  • ジャガイモのポタージュ 自家製クルトン、クリーム、あさつき添え

メイン

20171011309.JPG

サツマイモに里芋、根菜類が旬をむかえます!

  • 二色のサツマイモとともに お魚のソテー サツマイモチップを添え
    酸味のきいた紫のサツマイモの素揚げ、玄米とサツマイモのリゾット、二色のサツマイモソースと醤油バルサミコソースで
     
  • 里芋と冬瓜と小松菜を付合せに豚スペアリブ(国産)の柔らか煮
    里芋、冬瓜、小松菜のソテー、ベーコンエシャロットの旨味ソース、里芋ソース味噌風味、スダチはお好みでしぼって
     

デザート

20171011343.JPG

ブドウのコンポートが特に美味しい!

  • ブドウのデザート

ドリンク

  • コーヒー(ホットまたはアイス)、紅茶(ホットまたはアイス)、ほうじ茶、ハーブティー

※食材が自然状況の変化により入荷できない場合は、突然のメニュー変更・品切れなどございます。
どうかご理解いただけますようお願い致します。

9月24日にランチとディナーメニューが替わりました!

9月24日にランチとディナーのメニューが替わりました。サツマイモ、里芋、栗、茸、カブなど、旬もすっかり秋模様ですね。詳細は近日中にアップいたしますので、もう少々お待ちくださいませ。
201792814314.JPG

さいとう瓦版「Farm to Table」第2号完成!

年4回発行のさいとう瓦版『Farm to Table』第2号が完成しました!メインテーマは「さいとう独自の仕入れ法」、その他「さいとう物語‐料理人になったきっかけ」「三浦高梨農場さんの茄子とベジトーク」「季節のひとさら‐茄子の前菜」です。店頭にて絶賛配布中!よろしくお願いいたします!!今回も頑張って前菜のイラスト描きました(汗)
20179212821.JPG

 

9月22日はディナーコンサート!

先週のワインイベントも終わり、移転2周年記念企画第2弾!『ヴァイオリン(洸斗)&ギター(山崎トム)ディナーコンサート』を9月22日に開催します。前回(5月開催)同様大人気!!キャンセル待ち状態でよろしければお申込み承り中です。画像は5月のもの。オーガニックな店内に響き渡る素敵な音色に癒されますね。といことで今後も開催すると思いますので、引き続きよろしくお願いいたします!
20179191441.JPG20179191531.JPG20179191621.JPG

 

今召し上がって頂きたい旬のひと皿

今月の主役

メディアに紹介いただきました

オフィシャルブログ