野菜が喜ぶ、すべての環境を揃えてお待ちしております。
齊藤良治

シャフからのご挨拶

カジュアルフレンチれすとらん さいとうは、野菜レストランsaitoにリニューアルしました。

ずっと思い描いていた野菜のレストランを一から形にしたレストランができました。
野菜たちに喜んでもらえるようにさらに努力を重ねていきます。

より一層のご愛顧を賜りますよう、お願いいたします。

 

シェフ齊藤良治

シェフのこだわり

今月の主役をご紹介いたします

  • 今年も筍がニョキニョキ出てまいりました。例年より少し早い気もいたします。この出始めのが美味しいんですよね。肉質が軟らかくアクもほとんどない。掘りたてなのでさいとうでは米ぬかや鷹の爪などは一切入れずに茹でてます。ランチもディナーもお魚料理でどうぞお楽しみください!
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今召し上がって頂きたい旬のひと皿

  • 桜のデザートはいかがですか?のイメージ
    毎年ご好評を頂いている「桜のデザート」、今年も登場です。塩漬けした桜の花のゼリー寄せとレンズ豆のようかん、同じく塩漬けの葉を使ったアイス、そして抹茶クリームのシュー仕立て。和洋折衷なデザートを是非お楽しみいただけると幸いです。ランチにて提供中!
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